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 ISBN  9782361951238

Vinos Insolitos


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Autor  Pierrick Bourgault
Editorial  Jonglez Photo Books
Condicion  Nuevo

Unas viñas volcánicas inscritas en el Patrimonio Mundial de la Unesco unvino de la paz que asocia más de 600 cepas del mundo entero unas cepas quemiden 15 metros de alto en Italia y Portugal los vinos de hielo en Quebec un vino del desierto del Gobi las dobles vendimias de vinos en Taiwán unaviña monumento histórico en Sudáfrica unas vendimias realizadas el 31 dediciembre música clásica en viñedos un burdeos macerado en nievecarbónica un espumoso que uno mismo puede degollarSEn el mundo entero algunos viticultores se salen de los caminos trilladoscultivando viñas en climas inusuales y en terruños atípicos. Salvan cepasolvidadas se atreven con técnicas de vinificación distintas crean vinos.Pierrick Bourgault (Gran Premio del Periodismo Agrícola) lleva veinte añosviajando en busca de estos viticultores.En esta guía a partir de técnicas clásicas explicadas de un modopedagógico nos invita a descubrir los vinos más insólitos.8 temas detallados:e Climas e Terruñose Cepas e Labores de la viñae Vinificación e Colore Crianza e Envases