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ISBN 9780714874944
Autor JEAN-CHRISTIAN JURY
Editorial PHAIDON
Condicion Nuevo
La recopilación definitiva de deliciosas recetas caseras veganas de todos los lugares del mundo. Más de 450 recetas de más de 150 países (todos visitados por el autor) para los vegetarianos veganos o cualquier persona que tenga curiosidad y desee comenzar a comer menos carne. Los ingredientes utilizados son fáciles de encontrar en cualquier parte. El libro cuenta con una Introducción un texto sobre cómo debe ser la despensa vegana ideal y los siguientes capítulos: Entrantes Ensaladas Sopas Platos Principales Granos y Legumbres Pasta y Noodles Postres y Chefs invitados. Por primera vez una Biblia Gastronómica de Phaidon se realiza en torno a un tipo de cocina y no a un país y como todas ellas incluye al final menús veganos de chefs famosos de todo el mundo entre ellos el del restaurante Céleri de Barcelona de Xavier Pellicer.
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