ISBN  9780714877716

JAPÓN


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Autor  NANCY SINGLETON HACHISU
Editorial  PHAIDON
Condicion  Nuevo

Nueva Biblia gastronómica de una de las cocinas más respetas y queridas en el mundo. Ramen sushi tempura y yakitori son comidas conocidas en todo el mundo. Ahora por primera vez presentamos estas recetas junto con las recetas típicas caseras japonesas para que se cocinen de forma sencilla en casa. 400 recetas divididas en 15 capítulos para explorar todo el territorio japonés a través de sus sopas noodles pepinillos postres pescados carnes y verduras en este elegante volumen. Incluye como siempre menús contemporáneos de chefs japoneses por todo el mundo explicaciones de ingredientes típicamente japoneses y propone sustitutos en caso de que sea difícil su adquisición.